描述
一杯金黃澄澈的茶湯裡,記載著阿里山一天的忙事。有雲霧的多愁,有陽光的溫暖,有冷酷的氣候……
品一口純阿里山烏龍,瞬間懂了身在此山中享茶的滋味:甘、津、清、香。
阿里山高山茶慣稱「台灣高山茶」,為部份發酵茶(半球型包種茶俗稱烏龍茶),因為高山氣候冷涼,早晚雲霧籠罩,平均日照短,芽葉含兒茶素類等苦澀成分低,茶胺酸及可溶氮等甘味含量高,因且芽葉柔軟、葉肉厚、果膠質含量高。沖泡後口感清香、順口回甘,有一股渾厚之高山韻味。阿里山烏龍茶是輕發酵生茶,清香鮮綠的綠茶口感,是行家獨衷的高山茶。
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